Nossa casa
BAR, COZINHA ITALIANA E MOMENTOS INESQUECÍVEIS
Pervoi Osteria é um pedacinho da Itália no coração de Alphaville!
Nossa casa se inspira na magia desse paraíso gastronômico, com excelentes vinhos, belíssimas praias e amor por reunir família e amigos. Assim, criamos uma atmosfera especial para que nossos clientes vivenciem momentos inesquecíveis, com pratos saborosos, regados a bons vinhos.
“Fatto a mano e con il cuore.”
Nosso bar
PARA VIVENCIAR BONS MOMENTOS
Assim como na Itália, acreditamos no poder que um vinho tem de harmonizar e criar bons momentos, por isso um dos pontos fortes da casa é nossa seleção de vinhos potentes e saborosos, além de drinks diversos e intensos. E para completar a experiência, nada melhor que entradas e massas incríveis que proporcionam uma explosão de sabores, te fazendo viajar e sentir o aroma e a energia da Itália.
Chef
Aline Gonçalves
Aline Gonçalves é nossa talentosa chef. Além de graduada em gastronomia, utiliza de sua formação em design de interiores para unir ainda mais capricho e detalhes na entrega de cada prato que cria. Com vivência de mais de 13 anos liderando cozinhas em restaurantes e eventos, Aline tem ampla experiência em engenharia de cardápios, processos operacionais e treinamento de equipes, garantindo sempre a excelência na execução dos pratos até o atendimento final. Sua missão é compartilhar sua experiência e trazer ainda mais personalidade ao Pervoi Osteria, fazendo com que nossos clientes colecionem momentos inesquecíveis.
Sommelier
Gabriel Raele
Sommelier e representante da Wine&Co Importadora Eleito 2x Melhor Sommelier de SP, 2018 pela ABS-SP e em 2019 pela revista GoWhere Gastronomia. Melhor sommelier de vinhos do Alentejo no Brasil 2022, com passagens por bares e restaurante como: Fleming's, Bardega e Spaghetti Notte, atua como sommelier em SP desde 2013. Em 2015 foi capa do caderno Paladar, do jornal Estadão: “Essa Turma quer abrir mais garrafas.” Um dos 5 profissionais em destaque como a nova geração de sommeliers de São Paulo. Formado pela Abs-Cps e pela WSET Nivel3
